DER ALMDORF HÜTTENWIRT
Uriges Hüttenfeeling auf 5-Sterne-Niveau
Die klassisch traditionellen Hüttengerichte werden auf Wunsch direkt in eure Hütte geliefert. Genießt die Ruhe und lasst euch mit regionalen Schmankerl verwöhnen.
Unser Küchenteam bereitet regionale Kärntner Spezialitäten für euch zu und der Hüttenwirt liefert nur das Beste in euer Chalet. So verbindet das Almdorf Genuss mit Nachhaltigkeit – für ein Leben im Einklang mit der Natur.
Salate
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Quinoa, Paprika, Radieschen, Rucola, Cocktail-Tomaten
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gemischter Gartensalat, Cocktail-Tomaten, Radieschen
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Erdäpfel-Vogerlsalat, gebackene Hühnerstreifen
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Schafkäse, Bauernspeck, bunter Blattsalat, Cocktail-Tomaten
Dressing zur Auswahl
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Kürbiskernöl / Senf-Rucola
Balsamico / Pámore Käse
Joghurt / Essig Öl
Bauernbrote
Jausenzeit
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Kärntner Brettljause mit Köstlichkeiten von
Bauernhöfen aus der Region -
Saures Essig-Gemüse, Oliven Tapenade, Bauernbuter, Brot und Auswahl an Gebäck
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Feigensenf, Bauernbutter, Brot und Auswahl an Gebäck
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mit Basilikum Pesto, Olivenöl, Oliven,
Pinienkerne, Rucola, Brotkorb
Suppen
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Kräftige Rindskraftsuppe mit Pilznockerl, Topfen-Speckpofesen, Leberknödel, Gemüse
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Grießnockerl oder Frittaten /Leberknödel oder Kaspressknödel
Hauptspeisen
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Brauner Butter, Minz-Pesto, Knuspriger Zwiebel, bunter Blattsalat
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1/2 ausgelöste Poularde mit Kürbiskern-Brösel auf Erdäpfel-Gurken-Vogerlsalat und sauren Zwiebeln und Sauce Tartare
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mit Braterdäpfeln und Gurkenrelish
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Raminokäse-Schinkenspeckfülle, bunter Blattsalat, Preiselbeeren
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Kartoffel-Vogerlsalat oder Pommes, Preiselbeeren
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Birnen-Chutney, Röstzwiebel, bunte Blattsalat Variation
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mit knusprigen Lauch
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mit P´amore Käse überbacken auf Tomatenragout
und gebratenen Gemüse
Dessert
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Topfen und Apfelstrudel mit Vanille Schlag
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Karamellisiert mit Apfelmus
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Zwetschkenröster, Rumrosinen
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Marillenmarmelade/Powidl & Mohn / Vanille-Mascarpone mit Eierlikör
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nach Omas Rezept
